请准备三根黄瓜和三个鸡蛋，黄瓜洗净切薄片，鸡蛋打散备用，如图哦。

锅里热油，待油温热后把打好的鸡蛋倒入锅内炒熟捞出备用（鸡蛋如图），锅内再加少许油，把黄瓜倒进去翻炒三分钟左右，陆续倒入酱油和醋，翻炒均匀后加入一勺半的盐，再把炒好的鸡蛋倒进去，继续翻炒均匀。

ok啦，关火，出锅。