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红枣姜茶撞蛋(5/9)
先将生姜、红枣清洗干净，生姜切成姜片备用。
将生姜片、红枣、红糖和清水放进无油的汤锅里，大火煮开。
煮开后再转小火熬煮30分钟，待汤水剩下原来的1/2即可。
鸡蛋打散，核桃仁切碎或者打成核桃粉，备用。
将熬好的红枣姜茶趁热倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀，再将核桃粉也倒入碗里搅拌均匀。
将搅拌好的蛋液放入微波炉蒸屉中，放入微波炉中。
选择“宝宝水蛋”功能。
2.45分钟即可食用！
成品图