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剁椒鱼头(0/8)
鱼头处理干净，从头部切开，改花刀如上图。
容器中放两只筷子。
放入鱼头，淋50克左右蒸鱼豉油，到处淋。
鱼头酱乘婉里，放入适量的姜末，蒜末，葱花，味精。
锅里烧高油温油淋鱼头酱上，搅拌均匀。
均匀的乘鱼头上，入蒸锅上气蒸10～20分钟左右。
蒸熟也后，拿去筷子。
洒上香菜，葱花即可。