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《紫薯玫瑰卷》(1/10)
材料准备好；
将面粉、紫薯泥、酵母放入盆里拌匀，加水揉成面团。盖上保鲜膜，待它发酵；
面团发酵至原来的2倍大，食指沾点儿面粉，插入面团，洞不回缩就表示发酵好了；
面团里面是蜂窝状；
将发酵好的面团再次揉捏，排气。再分很多个小剂子，擀平擀圆。取一个面皮搓成长条，做花芯，另取五个面皮叠放，用筷子在中间压一条线；
将花芯摆在叠放的5张面皮上，再将5张面皮卷起，如图所示；
从中间切断，稍微调整一下花瓣，就成了玫瑰花了~
紫薯玫瑰花做好后，再醒发20-30分钟这样，冷水上锅大火蒸，20分钟后出锅~
成品～要颜色浅的，可以酌量减少些紫薯～
搭配紫薯圆子银耳红枣羹