1：蛋黄搅匀， 2：加入烧开的糖水（把糖和水放在一起煮开）、用打发器边倒入遍打发。 3：另单独取盆打发马士卡朋乳酪（打至顺滑） 4：把打好的奶酪放入蛋黄液中搅拌均匀。 5将吉利丁片用水泡开，隔水加热至融化，稍凉些倒入搅拌好的奶酪蛋黄中 6：将奶油打发（喜欢甜的可放少许糖） 7：将打发好的奶油倒入奶酪蛋黄盆中搅拌令加入少量朗姆酒、（一定要搅匀，因为有吉利丁液，这样均匀定型）

8：将准备好的手指饼粘满咖啡酒及朗姆酒混合液，铺满模具底部

将搅拌好的奶油倒入盆中，铺上三分之一。然后隔层再铺粘好咖啡酒的手指饼

用奶油铺满整个模具盖住手指饼，准备咖啡粉。

筛入咖啡粉，如果有模具图形就更完美了

放上奥利奥饼干，（后来才发现、奥利奥配上低糖的蛋糕超级美味）如果喜欢奥利奥的话可以稍微多两块，原款蛋糕的糖如果按照标准放的话绝对超出一盒饼干的糖量了。所以怕糖的也不用担心啦…

做好以后带着模具套上保鲜膜放到冷冻层整整冻上四十分钟，我的温度调到-24。出来以后就脱摸，零失误，百分百定型，不用等上六七个小时才定型。