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地三鲜(0/14)
土豆对半切开，切条，再切成小块；切好记得放清水中浸泡10分钟哦 ：） 茄子对半切开，切条再切成丁； 辣椒对半切开，去籽，切成小块；
热锅注油，烧至五成热，倒入土豆
炸约2分钟至金黄色捞出
倒入切好的茄子
炸约1分钟至金黄色捞出备用
锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香
倒入炸好的土豆翻炒一篇
加入少许清水
放入盐、味精、白糖
倒入蚝油，豆瓣酱快速炒匀；翻炒时记得用中火哦 ：）
倒入炸好的茄子炒匀
放入切好的辣椒快速炒匀至六成熟
倒入小许水淀粉快速翻炒即可装盘
视频同步：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==.html?from=y1.7-1.2