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【女王厨房】黑麦浓巧吐司(0/12)
黑巧克力隔水融化，然后和盐 牛奶 蛋液 可可粉一起铺底
然后放入高粉 黑麦粉 酵母 细砂糖
揉成面团后加入黄油
揉出薄而透 不易破的手套膜。室温发酵至两倍大
手套膜
戳洞不回缩就是发酵好了
排气后 一分三 滚圆
接口朝上 擀开
卷起
盖保鲜膜松弛15min
再次擀卷 入模具 发至八分满
上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。烤制结束后立刻脱模，侧放。可防止缩腰塌陷