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皮蛋辣椒(3/4)
把辣椒洗干净，沥干水放锅里煎，放一点油，小火煎。
. 皮蛋用开水过一下，准备两瓣大蒜
辣椒煎软了以后放到碗里，菜椒（大的）不容易熟，多煎一会。将辣椒皮蛋和大蒜放一起，倒点生抽、醋、香油、少量的盐，然后捣碎。
非常具有代表性的一道菜，一吃就停不下来，吃过就忘不了。