黑糯米酒的做法_菜谱

1、黑糯米洗净放水泡12小时以上

2、泡好的黑糯米放电饭锅里面煮，米饭选择煮到适中就好。（切记一定不可以粘到油，否则发酵会发霉）

3、煮好的黑糯米，装出一个大盆里凉冻，到30摄氏度的时候就倒甜酒曲，然后拿手伴均匀、装瓶、压实、中间挖一个洞好出酒。最后封瓶，途中不要经常打开来看，把它放在棉被里，夏天一般24小时就发酵成功，冬天天气比较冷，一般都有两三天！

4、一天后打开就可以加酒跟两块冰糖进去密封浸泡了。

成品