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红烧猪蹄(6/6)
猪蹄洗净控水
干花生，泡水30分钟左右
热锅凉油，油热以后下香料煸炒出香味，倒猪蹄尖，反复炒。
猪蹄翻炒变色，倒一点白糖、花椒油，郫县豆瓣，翻炒。
倒酱油，倒花生。所有的材料都齐了，翻均匀吧，略微出香味就到水，水量没过猪蹄，小火闷，直到猪蹄软烂适中。
放一点点鸡粉起锅。花生特别香。