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香菇馄饨——让内馅松软可口的诀窍(0/8)
姜切成碎末
香菇切成碎末
五花肉放入盆中。盆最好选一个深盆，方便后面的搅拌
加入鸡蛋，胡椒粉，鸡精，盐，少许老抽上颜色。
开始用筷子绕着一个方向搅拌！上图是刚刚开始的状态。搅拌过程中不要心急，慢慢搅拌。
最终搅拌成如图状态，肥瘦相间成丝状。搅拌过程持续15分钟左右，手会特别酸！但是不要偷懒，一定要搅拌均匀，答应我……
最后加入香菇末，绕着一个方向搅拌均匀，这一步也一定要和之前的方向一致。
包好馄饨，加入香，紫菜，虾米，最好有肉汤。一碗鲜香的香菇馄饨就好啦！