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地三鲜(2/10)
土豆去皮切厚片，茄子切滚刀，青红椒切块，小葱切段，蒜子切片。
大火锅里加入适量水烧开加入土豆煮八分熟。
捞出沥干水备用。
大火锅烧热加入适量油烧至 八九成熟，茄子，土豆片加入炸至金黄色捞出。
炸好的土豆，茄子。
油倒出，中火锅里留少许油，加入蒜片和葱段炒香。
炒香后加入少许耗油，30克左右水，烧开后调味加入少许鸡精，味精，盐，酱油搅拌均匀，加几滴捞出上色。
汤汁烧开后加入炸好的土豆和茄子，青红椒片翻炒均匀水生粉勾芡淋少许油即可装盘。
成品
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