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蜜汁猪肉脯(0/23)
猪肉，最好瘦一点，我用的是猪后腿肉。洗净用料理机打成肉糜。
再将肉糜手工剁一会，使其到粘稠状
这个状态
将肉糜分成两份，放入干燥容器内
其中一份放20g糖、20ml生抽、5ml老抽、5ml朗姆酒（没有的话用5ml白酒）
放1/2勺胡椒粉。家里没有黑胡椒粉，就用了白胡椒粉
用4根筷子一个方向搅拌上劲
加入25g蛋液
继续一个方向搅拌，使蛋液和肉混合均匀。得到胡椒味的肉糜
另一半肉糜加入1/2勺五香粉，其它配料相同
得到五香味的肉糜
锡纸上涂一层薄薄的油
取1/2五香味的肉糜放在锡纸上，盖上保鲜膜，稍整形成方形
用擀面杖擀成厚薄均匀，与烤盘一般大小的样子。（我的烤箱是30L，用的原配的烤盘）
移入烤盘。放入预热好的烤箱200°，上下烤，10分钟。会缩小很多。
取出，刷蜂蜜水（30ml温水+30g蜂蜜混合均匀）
撒上白芝麻，再入烤箱，烤10分钟
翻面，刷蜂蜜水，撒白芝麻，再烤10分钟。
出炉，冷却后切块
同法烤制剩下肉糜。我一共烤了4盘。
成品图
成品，切块。我用的厨房剪。
特写