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镶江豆腐(3/7)
先调馅，猪后肘200克到250克。我跟馅饼的料一起调的，看起来有点多。
把莴苣擦成丝儿，用热水抄一下，过凉水够切碎，胡萝卜擦丝儿，切碎，葱姜切沫儿。具体自己喜欢吃什么馅儿的选择不同的蔬菜。
调馅儿，放入蔬菜沫，放入盐适量，花生油适量，自然鲜适量，耗油适量，香油少许，鸡蛋一个，将馅儿调好。
取出豆腐，切长方体，中间用勺子掏空。
填入肉馅
上火蒸至开锅后持续五分钟
取出，可以根据口味儿浇一下卤汁，也可直接食用。有小孩子的家庭直接食用就好，方便小孩子用手拿着吃。