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米饭绝配-私房香辣豆腐(7/10)
选卤水豆腐一块。
豆腐切块。
平底锅冷锅冷油，摆好豆腐，开大火煎至两面金黄。
煎豆腐时不加锅盖，且不宜煎过久。
煎豆腐时准备葱姜蒜及水淀粉。
另起锅，煸炒辣椒段后下葱姜蒜和酱油爆锅。
倒入煎好的豆腐，加盐、十三香后翻炒。
加入水淀粉翻炒收汁。
加入葱丝翻炒。
加入味精后出锅装盘。