将虾洗干净，剥壳，去虾线

用冷水泡一下(补充去虾线的方法：虾剥皮后可以看到背部一般都有黑色的一条线，如果直接往外拉会拉断，残留在虾肉上总感觉不卫生，正确的做法是用小刀顺着背部到尾部轻轻划开，就可以轻松取出虾线了，全部取出后用冷水泡一泡冲一冲保证虾肉干净)

剁碎准备好的虾肉，加入一勺油，少许盐和黑胡椒，最后加入一大勺淀粉，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时，完成啦。