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糖醋里脊(5/8)
里脊洗干净切长肉条
加入料酒
蛋清一个
少量淀粉和水腌制10分钟。
白糖，白醋，番茄酱调成糖醋汁。
待油8成热后逐条放入腌制好的里脊，炸至金黄色捞出。
另起锅，热锅冷油下葱花和蒜，爆香后加入调好的汁，待沸腾后关火，迅速放入炸好的肉，均匀裹上汁。出锅！
完成了。