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炒腐竹(5/6)
泡腐竹的话，可以提前一个晚上泡，这样泡的腐竹不会碎。，ps:不要临时用热水泡，容易碎的。 泡好的腐竹，切成段，放入盘子里面备用。
洗干净的红椒切成丝，备用。 ps:也可以在放半个青椒，这样会更好。
锅烧热，放入油，葱姜，在放入腐竹，翻炒。
炒个2分钟，放入红椒一起不停的翻炒。
放入一点清汤酱油。盖上锅盖，闷一分钟，放入半勺盐和鸡精，在炒2分钟，关火。 ps:看个人喜好，不放也可以的。
如果放点青椒会看着更有食欲的。