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小烧饼(6/6)
材料A:面团150克 ,花生油50,糖4克,水67克。   材料B:低粉125克,花生油60克。   装饰:白芝麻少许,水少许。   做法:   1.材料A全部混合,揉成不粘手的面团,用保鲜膜包裹,放置一边静置。   2.材料B混合,揉成油酥面团,同样用保鲜膜包裹,静置20分钟。
面团如图
3.20分钟后,取出面团各分成几份,用面团包住油酥面,收口向上,静置10分钟。
4.10分钟后,擀成牛舌状卷起静置10分钟,再擀成牛舌状卷起静置10分钟。   5.开始折叠,擀开撒一层盐,折三折,重复3次,依次整形放入烤盘内,用刷子刷一层水,撒白芝麻。
5.烤箱预热180° 中层,上下火25分钟即可。
品尝时刻