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巧克力麻糬包(4/17)
面包团的材料
酵母和水混合拌匀，盐，糖和粉类拌匀
和可可粉拌成团，黄油隔水融化最后加，先拌团后用摔打的方式搓面团，盖上开酵
这时准备麻糬的材料
放碗里，牛奶和粉，糖混合
用刮刀拌均匀无干粉状态
蒸10分钟后取出，加入融化的黄油拌均
凉后放入冰箱，取出时已是浆糊的状态
发酵好的面团
在盆子里搓揉排气，再盖上醒20分钟
葡萄干可提前用朗姆酒泡入味
将醒发后的面团分成四份，每份125克左右，擀成长条牛舌状，中间铺上麻糬馅和麻蓉
加上葡萄干和果仁
两边往中间折，捏紧
反过来放入烤盘中，入烤炉放中间，下面放碗滚水发酵至一倍大，取出用筛网筛粉，用刀划出几道口，各人喜欢，可随意。放入180°预热的烤箱里上下火18分钟，时间仅供参考
放凉可以开吃了，先拍个照，哈哈
像芭蕾舞鞋吧，呵呵