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赶走“脂肪君”的下饭菜芹菜干子炒肉(2/8)
用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性； 先将干子切成条状。
水芹菜洗净切段备用
里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可
另起新锅放入油，爆香生姜和干红辣椒，汇进干子
烹入味极鲜1勺增鲜
盛起炒好的干子。余油爆炒芹菜
汇入炒好的干子和肉丝
全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。撒进胡椒粉增香