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芝士挞(2/14)
挞皮的材料。
黄油软化后加入低粉和糖粉，揉匀。再加入蛋清，揉成面团。
如果这时候面团很干，那就再加少许水，一定要一点一点的加，我加了大约6g的水。这是揉好的面团。
因为没有挞底的模具，所以只能用小的杯子蛋糕的纸质模具在做了，由于比较软，所以我把三个合在一起用的。把挞皮面团按进模具里，整理均匀。我这个由于模具太软了，所以挞皮做的挺厚，导致就开有一些芝士液没用完，大家如果有金属的模具可以把挞皮做的薄一些。
烤箱预热上下管200度，然后用叉子在挞皮上叉一叉，放入烤箱中层十分钟。拿出来放凉再用。
芝士液的材料。
两种奶酪加入牛奶隔水加热搅拌均匀，这时候我发现已经出现拉丝了，没关系，接着搅拌就可以了。
芝士液稍凉后，加入剩下的全蛋液，搅拌均匀。
加入白砂糖、栗粉、淡奶油，搅拌均匀。
芝士液做好啦～
挤到挞皮中，烤箱上下火190度预热。
预热完成后，上下火190度，中层，15分钟。
成品哦～
很好吃的哈哈～