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五色藕丁(3/12)
香干切小丁
藕去皮先切条再改切成丁
用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟
彩椒切丁
葱、蒜切碎
锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用
油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油
下人葱、蒜碎炒出香味
下人藕丁煸炒
倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟
倒入彩椒丁翻炒均匀
勾入适量水淀粉翻匀即可出锅