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粉丝木耳包子(1/13)
面粉1000克,水500克,酵母4克,揉成光滑面团后,待发至两倍大,用手揪,呈蜂窝状,面就发好了。
鲜肉绞好,放入五香粉,酱油,耗油,糖少许,盐少许,搅拌待用。
木耳与粉丝泡发待用。
莲藕绞碎。
上锅,把鸡蛋炒香后盛出,先放猪肉炒香,依次加入莲藕,木耳,粉丝,鸡蛋,包菜,略微翻炒至六七成熟即可。
馅料完成。
把面皮的蜂窝全部揉匀,分成60克一个面团,然后擀成中间厚,四周薄,再包入馅料。放置等二次发酵,发至1.5倍左右的大小。
二次发酵中的包子。
已经发好,静静等待上锅的包子们。
水烧开以后上锅蒸十分钟,蒸好关火闷五分钟,就蒸好啦!谁能告诉我为啥有一个那么丑!
居然每一锅都有一个 蔫吧了的!所以以后不要再问,为啥姐姐那么美,我那么丑这种傻瓜问题了,材料一样,做法一样,就只有它破相了。
我已接受了它。
开吃!荤素搭配,吃再多都不腻!