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辣炒青蛤(0/7)
洗净表面泥沙加白醋浸泡了一个下午，中间换几次水，每次换再次加白醋少量，让青蛤吐出泥沙
准备调料
麻椒，根据自己口味加减
加底油，小火炒香辣椒和麻椒
然后加葱姜蒜，倒入青蛤，翻炒
青蛤会出一些汁水，加少量盐，糖，小火盖盖子焖三十秒
开盖，都已经张口了，翻炒几下，出锅