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素包子~~茴香鸡蛋馅儿(4/4)
发酵粉与面粉混合,加入适量的水,揉成软硬适度的面团,放在温暖的地方发酵至2倍大左右
茴香洗净控水备用
鸡蛋炒成细碎的小块,加入盐、十三香、蔬之鲜、生抽,搅拌均匀,倒入少量的香油,拌匀。 茴香切碎,拌入香油,与鸡蛋混合。 馅儿就成了!
把面揪成小剂儿,擀成皮,包好包子。 锅内放入冷水,铺好笼屉,把包子放入,加盖儿,饧10分钟后,开大火烧开锅,转中火15分钟,关火,5分钟后再起锅