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红烧鲳鱼(8/10)
葱姜切丝
鲳鱼身上斜切三刀,不要到底,这样入味。两面都切。
锅里热油,加入白糖,小火炒出糖色。大火容易糊底,豆亲们要注意噢!
放入葱姜爆香
放入鲳鱼,两面稍煎一下
翻过来同样煎一下
加水,然后加入盐 、酱油 、醋 、料酒 、花椒。烧开转小火慢炖,一直到汤汁浓缩。出锅前可以加点蒜末和香菜。
出锅前可以加点蒜末和香菜,我家里没有了,就用葱代替了,嘿嘿,味道杠杠滴!
成品
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