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肉松(2/5)
先翻炒芝麻,我害怕面包机时间掌控不好会糊所以实现翻炒
把牛肉切成块状,加入料酒去腥,加入八角姜片提味,再加一点老抽(忘记拍煮的图了),总之大火煮冒把浮沫飘出来,然后小火炖煮至发软有些烂,取出做成如图肉丝(可以用擀面杖也可以手丝)
把肉丝放入面包机加入蚝油,盐,生抽,白砂糖,芝麻油,启动肉松模式。(没有肉松模式可选择果酱模式)
做好后拌入芝麻,也可以根据喜好加点海苔丝之类的。成品如图
放入这样的密封罐中,冰箱保鲜层保存。用干筷子取