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爱吃-手撕杏鲍菇炒肉(1/4)
选杏鲍菇一个,洗去浮灰。
撕成细条。为什么用撕呢?因为蔬菜的纤维不强制改变的形状会让菜更加有原有的风味。
瘦肉,红椒,蒜,葱。 1.放油,油热后放入蒜片。注意不要烧掉,糊掉的蒜会改变菜的味道。 2.闻见香味放入肉片,并煸炒,放盐。 3.放入杏鲍菇,翻炒,盖锅盖,焖煮5分钟左右。蘑菇是一定要煮熟才能吃的 4.开锅放入红椒,放入杏鲍菇的盐,翻炒。 5.关火,放入香葱。拌匀后。即可出锅。
这就是成品啦! 小小贴示:为什么瘦肉要先放盐? 如果在最后一起放盐的话会导致盐水被蔬菜吸收,肉偏淡。哈哈!