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面包机做中种吐司(北海道中种吐司)(0/15)
按照先液体后固体的方式把中种材料放入面包桶
启动自定义和面,大概15分钟左右,即可成团,放入碗中,用保鲜膜封住,放进去冰箱一个晚上~~
第二天,面团看起来会有发酵的迹象
把主面团的材料放入面包桶中(黄油和盐先不要放入哦)中种面团撕成碎块放入
启动imix功能和面15分钟左右,和成团再启动和风程序
在和风程序第一次醒面的时候,放入主面团的盐和黄油
到了准备发酵的时候,盖上盖子,取出面团,醒发15分钟左右
然后分成三团
将面团擀成椭圆形
然后卷起,以此类推
并排放入面包桶,再次启动面包机
面团会慢慢发酵起来
程序会一路下去,面包正在烘烤了~
烘烤完毕后,小心取出哦
看,拉丝多漂亮~~~组织也特别松软哦