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【蔡式自制】小西餐# 番茄猪扒饭&奶油黑椒烤土豆(4/6)
首先,买好猪肉,用肉锤把肉打松,然后把蒜切碎,最好跺成蒜蓉,加上鸡精、酱油、黑胡椒进行腌制~有红酒的可以添加一点点调色调味,因为我懒得去开一瓶全新的红酒,就省略了这个步骤。猪肉最少要腌制一个小时,越长会越入味~
腌好后的猪扒,慢慢放入油锅里煎,有人说,15秒翻一次,重复几次即可上锅。我是用小火,慢慢煎,感觉也不错,肉也不会老。重要的是,会锁住肉汁!煎得差不多,就用剪刀直接剪成条状。再摆入盘子中。
把土豆洗干净,切块。如果是小土豆,可不用切。无需去皮。洗完土豆,把土豆加入水中煮熟。可适当加入盐。煮到土豆能用筷子穿破。捞上来,沥干水分。
把烤盘刷上橄榄油,再把土豆放上去。撒上黑胡椒。如果喜欢奶香味道的,可以在土豆上刷上牛奶。然后把烤箱预热,再放入烤箱中烤20分钟左右,具体时间根据自家烤箱型号而定。我家烤箱是吃饭送的,美的产的,市面价才199元。特别小,单一功能。所以我用20分钟。
烤土豆的过程要注意看。别烧焦。要适当给他翻身。
摆上米饭和装饰的东西,加入芝麻和番茄酱,一顿简单又便宜的西餐,就这么出来了,真的很经济实惠啊!