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清明要有“团”——【咸蛋黄肉松青团】(12/12)
艾草汆水，用料理机打成糊状。
肉松+蛋黄+糖粉，搅拌均匀。
根据需要拌入香油，揉成20g一个的馅儿团备用。
粉类加入艾蒿糊
搅拌揉成光滑的面团。面团要略干，如果面团太湿，根据需要添加糯米粉。
面团分成40左右一个的小剂子。
包入内馅儿
搓圆。好像大汤圆啊！背光拍摄，颜色泛白…
垫上油纸，隔水蒸15分钟。
蒸好的团子，菜放得多，颜色好深…
刷上一层香油，用保鲜膜包裹好！完工！
咬开后的青团，皮糯、馅儿多！