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卤味红烧鸡爪(6/12)
鸡爪切掉指甲，洗净，放清水泡着。然后着手准备其它材料。
辣姜切片，沙姜切片，红葱头切开，蒜米剥去皮，卤包待用。
凉水下鸡爪和辣姜片。
大火将水煮开，然后撇掉漂在水上面的脏泡沫。
鸡爪捞起，用凉水洗净，辣姜片丢掉。
热锅下油，然后将红葱头，沙姜片，蒜米下锅爆香。
下鸡爪翻炒一会。
倒入水，水位刚好没过鸡爪就行。
放入老抽，生抽，蚝油，盐，糖，卤包。
盖上锅盖，大火煮开，然后再小火熬二十分钟。
然后再大火收汁。
好了，大功告成，开吃罗！！！