安装App
椰汁西米冻(0/8)
锅中放入适量水烧开，倒入西米。
开大火煮15分钟，不用盖盖子，不用搅拌。
加入适量冷水，将水再次烧开。
捞出西米沥干水分，可见西米中心部分有小白点，且互相粘连成块；
另烧一锅水，待烧开后再次倒入西米；
水烧开后关火，焖15分钟左右。
这次捞出的西米中心没有小白点，十分晶莹剔透。
1.沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。 2.锅中倒入200ml椰浆➕25g白砂糖，小火煮至糖融化。 3.热的椰浆中，放入用冷水泡软并挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。 4.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏4小时以上。凝固后取出倒扣，切小块即可食用。