1、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。 2、锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。 3、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬。 4、把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。 5、倒50ML咖啡酒。 6、取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部。 7、在酒杯里倒入一部分芝士馅 8、重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰。 ps：步骤和步骤用都是君之的，我只照了自己做好的成品图