鸡脯肉，切丁，加入料酒、酱油、香油少许，腌制15分钟~~
切好葱、姜备用，热锅冷油（就是先把锅烧热，再倒油，然后直接倒葱姜，这样和冷锅倒油等油热的作用是一样的，但是据说油太热会产生致癌物），加入葱姜爆香，加入腌好的鸡脯肉，炒至两面变色，盛出备用~~
一样滴，还是热锅冷油，加入葱姜爆香，加入胡萝卜丁翻炒~~（我和老公都不太爱吃胡萝卜，所以只切了一点点，不过为了它的营养价值，还是要逼自己吃一点的，哈哈哈，主要是为了配色啦~）
关键的步骤来了，此时加入两勺这个豆瓣酱，和胡萝卜在锅里尽情的拥抱~~（有点点辣，如果不能吃辣椒就少加）~~
加入之前炒好滴鸡脯肉，快速的翻炒，上色~~（已经很有香味和食欲啦~）
均匀的上色~~（很有食欲了有木有，没忍住，偷偷吃了一块儿，哈哈，这就是厨娘的好处，可以第一时间品尝美味~）
最后一步，加入黄瓜丁和熟的花生米，快速翻炒一下~~
噔噔蹬蹬~色香味俱全的宫保鸡丁就完成了，两个人焖一锅白米饭就可以吃的饱饱的了~~吼吼，下饭绝配~
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