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韭菜饼(0/4)
韭菜摘、洗后空干水分后切碎。(和面步骤省略)
取4个鸡蛋打散炒熟、炒碎,晾凉待用。木耳提前泡发好,洗净剁碎。打入1个生鸡蛋后,调馅。
将醒好的面分成大小合适的剂子(根据自家烙饼锅底的大小),擀成厚薄适中的面饼。只在面饼的一半处摊匀韭菜馅,后将另一半面饼对折过来轻轻压边,用一个平盘边沿把多余的面边切下来。
小火烙饼至熟。这样做的饼好处多多,容易翻个,吃起来没有多余的面边,还不会露馅,还有一点就是比较漂亮。*罒▽罒* 开吃吧!