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剁椒鸦片鱼头(3/3)
洗干净鱼头，用酒和姜丝腌制鱼头30分钟
先用小碗，乘适量剁椒放点糖芝麻油，一点点酱油调味，铺在鱼头上，大火蒸12分钟。
鱼蒸好之后倒掉多余汤水。用热油烧开，放入葱花烧热，淋入鱼头中。