南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花 调料汁：碗中兑入生抽5克老抽几滴醋1克糖2克清水10克，拌匀备用 起油锅，小火烧热，放入一半葱花，倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下 这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊 倒入调料汁翻炒片刻 最后撒上剩下的葱花、一点盐炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！