馒头去皮切片，鸡蛋加盐打散备用，炒锅烧热放入食用油，油八分热，然后中火，把切好的馒头片用筷子夹着在鸡蛋糊里翻两下，让馒头全部裹上鸡蛋，放入油锅里煎，煎至两面金黄即可，控油放入盘中即可食用！