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简版油泼面(4/10)
准备食材。
面条机压出鲜面。
香葱切成细段、酱油醋调成碗汁(盐根据需要可放可不放) 绿豆芽焯好
锅中加入适量水烧沸,放入面条煮。
约八成熟时,放入油菜。(根据个人口感,喜欢脆一点的,可再晚点放,反之)
找一个大口的碗,在碗底放入豆芽。
将煮好的面捞入碗里
放上依次放入葱末,辣椒面,芝麻,然后表层再洒点葱末。
烧一些油,烧至8成热,立刻泼在辣椒面和葱末上,“呲呲”的声音一出,香味就出来了
倒入醋和生抽,搅拌均匀即可食用