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巧克力夹心杯子蛋糕——0失败cupcake(2/10)
蛋黄与蛋白分开，蛋黄加黄油、牛奶拌匀。
低筋面粉与可可粉过筛
将两个液体混合，记住不要画圈搅拌，避免面糊上筋，就之字形搅拌就可以了（这东西就是我等下说的可可粉液体）
将蛋白加入几滴柠檬汁（也可不加），分三次加入45g糖，打发至硬性发泡（如图）
分三次将打发的淡白混入之前拌好的可可粉液体中…
拌匀之后倒入模具，放入预热好的烤箱中150度烤20分钟
烤好之后大概是这样
在杯子蛋糕中间用勺子挖洞（注意别挖穿了，就像一个碗那种），在洞中放入捣成泥的芒果
淡奶油加入20g糖，打发它！
挤上奶油，筛点可可粉，撒上珠糖就成功啦！