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蒸滑鸡(3/7)
准备好食材。香菇要提前泡发，红枣也稍微泡一下，小葱和大鸡腿洗净
将香菇对半切开，红枣去核切小块(红枣核易上火，最好去掉)，鸡腿去骨切小块，蒜姜切片，小葱切成葱花待用
所有的辅料全放入鸡肉碗内，用手抓匀腌制半小时，
将腌制入味的鸡肉和香菇、红枣、蒜、姜一起拌匀，拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中
蒸锅内放入适量冷水，装有鸡肉的盘子放入蒸屉上
大火上汽后转中火，共计时蒸25分钟，
出锅后撒上葱花即可