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豆腐皮煎饺(6/8)
呜呜~~原谅我手机摄像头镜片坏了,配得镜片还没到家,拍得照片一片雾气,凑合着看哈,看不懂得可以留言,我看到就会回复哈 首先这是豆腐皮,处理过的 没打算上传得,照片拍的不全,后来吃着味道很不错,所以就上传了,跟大家分享哈 我会讲详细些 首先干得豆腐皮用温水泡软,切碎,也不要太碎,稍微切碎就行,用手将切碎得豆腐皮挤干水,一定要挤干水,不然做出来得馅水水得,味道不给力
这里是香菇,木耳,笋,我用料理都打碎咯 还有肉块,感觉外面碎肉机不卫生买回来自己用料理机自己在家处理,肉洗净,用热水把整块烫下,然后切小块,再用水冲下,放一边晾下水,直到不滴水就可以,准备葱姜跟晾好得肉块一块放入料理打碎,打好得肉糜调味,打入鸡蛋,根据肉糜得多少来决定放几个蛋,大家自己把握哈 锅里倒油,炒肉糜,至肉糜变色五层熟得样子装碗,再令倒油,放入处理好得香菇,木耳,笋,炒至断生,倒入肉糜,继续炒勻 炒得差不多后,倒入豆腐皮
这就是我炒好得豆腐皮馅哈 起锅的时候淋点麻油 调好味,味道棒棒哒 喜欢吃馒头得,夹馒头也好香 好啦,下面开始准备饺子皮,春卷皮,开始包啦!
还有些馄饨皮,嘻嘻也来凑热闹了 煎到饺子底部微微变黄,倒入温开水,稍微漫过饺子一点点底部就可以,盖盖闷三四分钟,切记,全过程小火喔
翻个面 关火 利用余温就行
再来一锅
好啦,我的豆腐皮饺子要出锅啦!
敞开肚皮开吃喽,嘻嘻