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泰式酸辣虾汤--东南亚的异国香（4）(9/13)
东南亚菜就是香料多。
先把原料准备一下～虾头拔掉待用，去除虾线。番茄切块，大香菜切段。口蘑（或者草菇可以根据个人喜好切片或一切二，一切四等。
锅中放入适量油，把虾头半煎炸至虾油虾脑充分释放～
然后把虾头挑出，小火煸香香茅高良姜和红葱头
加入水约400-500ml
水开后下入番茄块
水再开时放入三片柠檬叶，半茶匙虾酱，2汤匙鱼露，半块汤料（一小盒里是两块，用到其中一块的一半即可）
小火焖煮10分钟，到番茄有点软烂了，下入口蘑片
两汤匙椰浆约30ml（如果喜欢浓郁椰子口味可以多加一些至50ml。
放入虾和小米辣，煮2分钟即可。
最后再挤入半个青柠汁～尝一尝，不咸再加点盐（应该已经够咸啦！）
盛到碗里加入一些大香菜段即可！色泽红亮，不只是番茄哦，虾头也贡献了自己的一份力量！浓浓的香料味道令人食欲大开～海鲜菌类的优质蛋白，蔬菜柠檬的丰富维C，不仅美味，营养搭配也是非常合理的！
谢谢大家的观看！