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纸杯蛋糕(5/8)
材料展示
蛋白蛋清分离（蛋白盆必须无油无水）
蛋黄中依次加入白砂糖（20g）牛奶、色拉油、低筋面粉，拌匀
蛋白打发，白砂糖（65g）分三次加入蛋白中，蛋白打发至角尖提起来成直角
打发好的蛋白分三次倒入蛋黄中，用七字形搅拌，倒入纸杯中
烤箱160℃40分钟，预热5分钟
烤好的蛋糕倒置10分钟冷却，新鲜出炉
蛋糕上也可裱上各式花形