五花肉切成条，但不要太厚。加生抽和生粉(都少量)，拌匀腌2-3分钟。

倒入适量的油(虽然五花肉会出油，但是油稍微多一点才不会粘锅)，热油爆香姜，倒入五花肉，翻炒均匀直到变色，最好肥肉的地方微微焦黄。起锅，多余的油就在锅中。倒入豌豆，翻炒，加入少量豆瓣酱，继续翻炒均匀，然后加入适量生抽，翻炒均匀后加入五花肉一起翻炒，根据自己的口味选择加盐或者不加盐。就起锅啦！！！