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美食厨房之黄花菜炒火腿(4/5)
将新鲜黄花菜沸水中焯水3分钟；
捞出放在冷水中浸泡2小时（去除黄花菜中的秋水仙碱）；
金华火腿切片，姜切片备用；
锅内油温8成热时，放入姜片煸炒出香味；
加入火腿切片煸炒1分钟，倒入处理好的黄花菜煸炒3分钟出锅即可。