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【爱心吐司】——COUSS CO-8501出品(8/13)
汤种加入奶锅,小火加热,并搅拌成糊状,晾凉备用
将除了黄油外材料放入面包桶中,再加入60克汤种,和面10分钟后加入软化黄油,揉至扩展状态
取170克面团,加入红曲粉揉匀,面团分别放盆里盖好保鲜膜,
COUSS CO-8501,选择发酵档,进行基础发酵约65分钟。
发酵好的面团按扁排气,揉好后滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
把红曲面团擀开,翻面从一边卷起,把边捏紧,白色面团也擀成片,放入红曲面团,红曲面团收口朝上,收口捏紧
放入心形模具中。
COUSS CO-8501电烤箱,选择发酵档进行第二次发酵,放一碗开水,发酵50分钟。
COUSS CO-8501电烤箱,开启热风,提前上下火200度预热,模具扣好扣,放入烤箱,温度转至上下火170度,烘烤30分钟。
烤好后马上脱模晾凉。
成品
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