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清蒸多宝鱼(1/3)
鱼洗干净，用刀在鱼背划几刀，用盐和料酒、葱、姜腌鱼10分钟。
蒸锅蒸10分钟关火，把鱼身的葱、姜捡起，盘中多余的汤倒出来，重新放葱丝、葱花、香菜。
另起锅加油烧热淋在鱼身上，生抽加适量刚才倒出的鱼汤拌匀，浇在鱼的周围。